Por Dra. Vanessa Sánchez Carlo
No es por “echármelas”… aunque si es verdad, no te estás vanagloriando. Nuestros animales aquí en la Hacienda Altamira son tan saludables y dóciles que todo el mundo que los ve o los compra tiene que hacer algún comentario al respecto.
OK. Las razas y cruces que tenemos son de por si mansitas; ¡y esto incluye a los Brahmans que tenemos! Pero, eso nada más no es la historia completa.
No es por “echármelas”… aunque si es verdad, no te estás vanagloriando. Nuestros animales aquí en la Hacienda Altamira son tan saludables y dóciles que todo el mundo que los ve o los compra tiene que hacer algún comentario al respecto.
OK. Las razas y cruces que tenemos son de por si mansitas; ¡y esto incluye a los Brahmans que tenemos! Pero, eso nada más no es la historia completa.
Para información de los futuros clientes aquí no le damos benadryl para tener el hato “embobao” ni tampoco lo enviamos a escuela de modelaje. Nuestros animales se saben comportar porque desde que nacen se respetan, se tratan bien y ellos nos devuelven el mismo trato que le damos con el mismo amor. El bienestar de los animales ha sido, es y será siempre nuestra política de manejo. Todos los empleados de la Hacienda Altamira están adiestrados a no pitar, gritar y mucho menos puyar con garrochas, que by the way, NO TENEMOS NI UNA. Aquí no se tolera el abuso ni el maltrato bajo ninguna circunstancia. Punto.
¿Y qué es el bienestar de los animales (“animal welfare”)? El bienestar de los animales no es fácil de definir porque hay extremistas/activistas que se salen de la curva y les atribuyen a los animales derechos legales y morales tal y como si fueran seres humanos. Pero, para que tenga una idea, lo voy a describir como: la atención y cuido del estado físico (animal por fuera) y fisiológico (animal por dentro) del animal. Nuestra filosofía es tratar los animales con respeto y compasión, evitarles dolor físico, sufrimiento mental (destetamos con una verja de alambre por medio para que las madres vean a sus hijos y no sufran) y proveerles seguridad y comodidad cuando están en el campo y en el cepo. Para este fin, contamos con una prensa hidráulica, que no hace ruido, diseñada precisamente para evitarles sustos, procesarlos rápidamente y asegurarnos que tanto ellos como los empleados no corren riesgo alguno. Como no se le puede preguntar a un animal si tiene dolor, la forma de evaluar su condición es a través de criterios científicos tales como su comportamiento, fisiología, patología y estrés. Nuestro personal pasa tanto tiempo entre ellos que saben identificar cualquier desviación en la conducta del animal que sugiera malestar o dolor.
Existe una asociación desde los años 80 llamada Animal Agriculture Alliance o Alianza Agrícola Animal que establece que la salud y el bienestar de los animales envuelve: proveerles agua y comida, cuidar de su salud y el ambiente y ejercer buenas prácticas de manejo y transportación. Con todo y esto hay quienes no saben qué hacer con vacas que no se pueden levantar del piso, ni con el estiércol, contaminando el ambiente.
Hay por ahí quienes critican las operaciones agrícolas, pero es a nosotros los ganaderos a quienes nos toca regar la voz y relatar nuestra historia de buenos guardianes de los animales.
En la Hacienda Altamira seguimos el Código de Productores de Ganado de Carne que dicta:
En resumen: los animales mal criados, como a los niños, nadie los quiere. Los tranquilos y dóciles son del agrado de todos. Y la docilidad, aunque puede ser heredada, refleja el trato que se les da a los animales. No es mucho pedir tratarlos con respeto y compasión. Créame, ellos nos lo devuelven con creces.
¿Y qué es el bienestar de los animales (“animal welfare”)? El bienestar de los animales no es fácil de definir porque hay extremistas/activistas que se salen de la curva y les atribuyen a los animales derechos legales y morales tal y como si fueran seres humanos. Pero, para que tenga una idea, lo voy a describir como: la atención y cuido del estado físico (animal por fuera) y fisiológico (animal por dentro) del animal. Nuestra filosofía es tratar los animales con respeto y compasión, evitarles dolor físico, sufrimiento mental (destetamos con una verja de alambre por medio para que las madres vean a sus hijos y no sufran) y proveerles seguridad y comodidad cuando están en el campo y en el cepo. Para este fin, contamos con una prensa hidráulica, que no hace ruido, diseñada precisamente para evitarles sustos, procesarlos rápidamente y asegurarnos que tanto ellos como los empleados no corren riesgo alguno. Como no se le puede preguntar a un animal si tiene dolor, la forma de evaluar su condición es a través de criterios científicos tales como su comportamiento, fisiología, patología y estrés. Nuestro personal pasa tanto tiempo entre ellos que saben identificar cualquier desviación en la conducta del animal que sugiera malestar o dolor.
Existe una asociación desde los años 80 llamada Animal Agriculture Alliance o Alianza Agrícola Animal que establece que la salud y el bienestar de los animales envuelve: proveerles agua y comida, cuidar de su salud y el ambiente y ejercer buenas prácticas de manejo y transportación. Con todo y esto hay quienes no saben qué hacer con vacas que no se pueden levantar del piso, ni con el estiércol, contaminando el ambiente.
Hay por ahí quienes critican las operaciones agrícolas, pero es a nosotros los ganaderos a quienes nos toca regar la voz y relatar nuestra historia de buenos guardianes de los animales.
En la Hacienda Altamira seguimos el Código de Productores de Ganado de Carne que dicta:
- Proveer comida, agua y cuidado necesario para proteger la salud y bienestar de los animales.
- Prevenir enfermedades incluyendo cuidado profesional para proteger la salud del hato
- Proveer instalaciones que permitan el movimiento o confinamiento seguro, eficiente y humanitario.
- Usar métodos apropiados para practicar humanitariamente la eutanasia de animales enfermos o lastimados y disponer de los cadáveres adecuadamente.
- Proveer personal adiestrado con experiencia en el manejo y cuidado del ganado
- Hacer observaciones a tiempo para asegurase de que las necesidades básicas del hato están cubiertas.
- Minimizar las fuentes de estrés en el transporte del ganado.
- Mantenerse al día en los avances y cambios de la industria y tomar decisiones basadas en prácticas aceptadas, considerando siempre el bienestar del animal.
- Cero tolerancia al maltrato los animales por parte de los empleados.
En resumen: los animales mal criados, como a los niños, nadie los quiere. Los tranquilos y dóciles son del agrado de todos. Y la docilidad, aunque puede ser heredada, refleja el trato que se les da a los animales. No es mucho pedir tratarlos con respeto y compasión. Créame, ellos nos lo devuelven con creces.
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